長野県産大豆100％、長野県産米100％、天日塩100％を使用し、澄みきった空気の中で約1年間じっくり寝かせた天然醸造味噌です。
大豆とお米の使用量が1対1の10割糀でやや甘口と旨味の強い味噌です。
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山本屋糀店
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